09-03-2009 - Serata SOLIDARTE a Palazzo Petrucci

Appuntamento con Serata" SolidArte" a Napoli il 9 marzo a Palazzo Petrucci.

Napoli- Come sempre la cantina Grotta del Sole, con i suoi vini, è vicina agli appuntamenti che vedono riuniti i grandi interpreti della gastronomia  e la solidarietà.

Il prossimo  evento vede lavorare in cucina,  a Napoli, per  lunedì 9 marzo, alle ore 21, presso  il ristorante Palazzo Petrucci.  tre grandi chef per una  "Serata SolidArte"  Campania,  Friuli e Slovenia I^   tappa...,  tre grandi chef interpretano i loro territori.

Ai fornelli ci saranno:

Lino Scarallo, chef del ristorante Palazzo Petrucci di Napoli;  lui  dopo un'intensa esperienza in Irpinia  è tornato nella  sua città  regalandole l'unica stella Micheli partenopea. Emanuele Scarello, del ristorante Agli Amici di Udine; già  insignito da alcuni anni della prestigiosa stella Michelin, da sempre attivo per sostenere iniziative di solidarietà come "Squisito" a  San Patrignano con l'associazione Ire Italia (Giovani Ristoratori Europei) di cui è da quest'anno il nuovo Presidente;

Mentre a rappresentare i colori della Slovenia, ci sarà Tomaz Kavcic, chef del ristorante Pri Lojzetu nel castello di Zemono Vipava; vulcanico e  simpaticissimo Presidente dei Jre  SloVenia (Giovani Ristoratori Europei),  esprime attraverso un elemento semplice, il sale, il  suo grande talento... e peccato che non esista ancora nel suo paese una guida autorevole come la Michelin  che gli riconosca tutto il suo valore. Il menu della serata vedrà in scena  le gastronomie di questi territori. Così  in tavola si alterneranno: Il tarallo morbido di  Lino Scarallo. La Pizza"di gamberi rossi di Emanuele Scarello. A seguire una Zuppa di colatura con gnocchi grigliati, latte affumicato e puntarelle di  Emanuele Scarello. Poi Fettucce con cimette di friarielli,  fonduta di provola e tartufi di  mare di  Lino Scarallo. Piastra di sale...  Tomaz Kavcic. Agnello  Lino Scarallo e per chiudere una Piccola crema bruciata alla grappa Nonino  di Emanuele Scarello e Fastasia di dolciarte Carmen Vecchione.  Le etichette  di  Grotta del Sole sono: Falanghina dei Campi Flegrei 2008 doc; Coste di Cuma - Falanghina dei Campi Flegrei  2007 doc;Montegauro -  Piedirosso dei Campi Flegre Riserva 2005 doc.

Il costo della cena è di 100 euro e  l'incasso della serata sarà devoluto in parte alla comunità di Sant'Egidio ed in parte alla  Basilica di San Domenico Maggiore.

L'organizzazione ringrazia: Carmen Vecchione Dolciarte Avellino, Cantine Grotta del Sole; Giulio Felice per i prosciutti Friuliani Dok Dall'Ava; Mario Carrabs macelleria in Gesualdo ;Cantine  Simcic  Slovenia.

Info Prenotazioni: Palazzo Petrucci - tel. 081 5524068 

Ufficio Stampa Dieffe Comunicazione - tel. 081 5323480